Angelika glauca गंदरायण Himalayan herbs 10 g

गंदरायण का दवाई के रूप में उपयोग –

दुर्गम पहाड़ी क्षेत्रों में औषधि उपलब्ध नही होती तो, वहाँ गंदरायण की जड़ो का प्रयोग दवा के रूप में किया जाता है।

• इसकी जड़ो को पीसकर पानी के साथ पीने से पेटदर्द में लाभ होता है। विशेषकर बच्चों के पेटदर्द के लिए इसीका प्रयोग किया जाता है।
• यह सिरदर्द , बुखार और टाइफाइड के लिए बेहद लाभदायक औषधि मानी जाती है।
• गाय भैंस की दुग्ध क्षमता बढ़ाने के लिए भी उन्हें गंदरायण, गंदरायणी, गंदरायन का सेवन कराया जाता है।
• गंदरायण पाचन, एसिडिटी में लाभदायक होने के साथ, लीवर मजबूत करता है।
• इसके जड़ो और बीजों का तेल निकाल कर प्रयोग किया जाता है। जो स्वास्थ्य के लिए अनेको प्रकार से लाभदायक होता है। अंतराष्ट्रीय ऑनलाईन बाजार में गंद्राणी के जड़ो का तेल एवं बीज का तेल एंजेलिका रुट आयल या एंजेलिका सीड्स आयल के नाम से मिलता है। अंतरराष्ट्रीय बाजार में इसकी भारी मांग और अच्छी कीमत है।

सुगन्धित मसाले के रूप में गंदरायण का प्रयोग –

पहाड़ो में गंदरायणी का प्रयोग दिव्य सुगन्धित मसाले के रूप में किया जाता है। गंदरायणी के तड़के से पहाड़ी खान पान दिव्य अलौकिक सुगंध व स्वाद से भर जाता है।

• भट्ट के डुबुक , गहत के डुबुक फाणु में गंदरायणी केे तड़के से अलग ही रंगत आ जाती है।
• गंदरायणी के साथ जम्बू के मिक्स तड़के से  पहाड़ी ककड़ी का रायता और पहाड़ी मूली का रायता      और पहाड़ी अरबी का रायता।   अपना असली स्वाद देते हैं।
• कढ़ी (प्लयो भात)  और राजमा में भी इसका तड़का आनन्द प्रदान करता है।